РЫБНЫЕ ПРОМЫСЛЫ РОССИИ СТО ЛЕТ НАЗАД (1897 ГОД)
Народная еда по Энциклопедическому словарю "РоссиЯ" В.А.Брокгауза
(Лейпциг) и И.А.Ефрона (С-Петербург) СПб 1898 г
Можно лишь цитировать о временах золотого века
Районы Улов в % в млн В том числе в млн пудов
рыболовства млн пуд. руб. Красная Лососи Сельди Треска
Каспийский 30,7 46 30,0 1,67 0,08 7,5 -
Озерно-речной 25,0 37 26,0 0,5 2,5 - -
Азовский 5,4 8 6,0 0,24 - 0,3 -
Черноморский 2,8 4 3,0 0,175 - - -
Балтийский 2,0 3 2,0 0,005 0,06 1,44 -
Ледовито-
беломорский 1,2 2 1,0 - 0,12 0,1 0,65
Итого 67,1 100 68,4 2,59 2,76 9,34 0,65
Сибирские и Азиатские рыбные запасы не учитывались, так как на
экспорт не шли.
Доход казне от рыбных промыслов 2800000 рублей
удельному ведомству 100000
казачьему - 400000
городскому хозяйству 100000
"Наконец, чсего важнее, она дает единственный по своей дешевизне и
питательности чисто народны пищевой продукт. Несмотря на тиакое
первостепенное значение рыбного промысла в России до сих пор
выделяется ничтожное количество средств для его улучшения и
развития и оно повсеметсно приходит в упадок. Одной из главынх
причин этого упадка признается усиленно-интенсивный лов в устьях
рек и в местах икрометания и истребление маломерной рыбы при
слишком слабом полицейском надзоре и полном отсутстви
научно-технического надзора за рыбными промыслами. Даже для
изучения рыбного промысла и собирания текущего сведения о нем
сделано весьма немного"
1897 Каспийско-Волжский промысел дает в тыс. штук
Стерляди севрюги осетров белуг лососей
74889 171555 1888783 45556 17420
Черный промысел не имел никакого значения. Промысловые рыбы
исключительно проходные виды: осетровые, лососевые и пр.
"Ценность уловов была 11 млн рублей. Казна за аренду ловель в реке
получила 886782 рубля, за морские ловли 342386 рубля". (по Волге)
На Урале главная промысловая рыба красная: белуга, осетр и шип. Это
рыболовство занимает 10 тысяч человек. Продуктивность Уральского
рыбного промысла выражается следующими цифрами вывоза из пределов
войска на продажу рыбы и ее продуктов:
икры красной рыбы 8000 пудов,
икры черной рыбы 61502
балыка 625
клея 108
Вязиги 50
Рыбьего жира 53
Рыбы красной 62888
Белорыбицы 1429
Сома 10323
Судака и сазана 599011
Леща и жереха 65577
Воблы сырой 1245070
Ея же и иной вялен.525252
Всего черной 2446662
РЕЗЮМЕ
Итак, что мы имели понятно без слов, но самое важное следует
повторить особо:
1. Рыба кормит народ народною едой.
2. Учет статистический экспорта шел только по красной (осетровой) рыбе
и икре
3. Черная рыба не имеет никакого значения для торговли
4. Сибирские и Азиатские реки не имеют вообще никакого учета
5. Уже тогда понимали, что уничтожение рыбных запасов происходило на
путях миграции, а именно в устьях и нерестилищах.
6. Именно охраной рыбных ресурсов и занимались казачьи войска,
размещенные по поймам всех великих рек, почему и дожила рыба до времен
СССР. Люди знали меру и сохраняли все живое.
7. Именно при СССР были разрушены и уничтожены все пути миграций на
реках и был тотально закрыт доступ на нерестилища красной рыбе
8. Что есть 12 млн рублей дохода от продажи красной рыбы, при
стоимости коня или коровы по 3 рубля? Стадо в полмиллиона голов.
9. Только Урал на продажу (экспорт) поставлял 128 тонн икры, что
означает ориентировочный улов в три тысячи тонн осетровых ежегодно.
Это и был устойчивый уровень воспроизводства осетровых на Урале.
10. И только советское рыболовство и соцсоревнования при второй
половине 20 века при уровнях лова в 10-15 тысяч тонн осетровых
ежегодно и был основной причиной истребления осетрового стада на
последней осетровой реке Евразии 21 века. Всего Каспийский улов
красной рыбы дал ы канцн века 26,7 тысячи тонн из общего учтенного
количества по Европейской части Империи в 41,44 тысячу тонн.
11. Да, забыли. Был еще так называемый жемчужный промысел. Это когда
торговали жемчугом из северных рек Российских "Хорошие жемчужины
продаются от 6 до 15 рублей за штуку. За границу необделанного жемчуга
вывозится на 2000 рублей. Серьезного значения в народном хозяйстве этот
промысел не имеет". Вот и все. Им ни золота, ни жемчугов не надо было...
12. Для сравнения по последней реке Уралу в 1990 году был улов в 122,9
тонн осетровых, а в 2001 аж 35 тонн. И 3 тысячи тонн устойчивого
ежегодного улова красной рыбы при отсутствии заразы соцсоревнований и
безграмотных главарей рыбной советской науки.
ОСЕТРОВОДСТВО - ЭТО ЧТО-ТО ВРОДЕ ЖИВОГО КУБИКА РУБИКА
10-12 января в Атырау, титульное название бывшего Гурьева, был семинар
по осетроводству. Ну, спрашивается, что там можно делать человеку
независимому в рыбных делах. Неужели тоже сломался и предался
коммерческому промыслу наживы и умерщвления натуральных осетров. Но,
чтобы разобраться и отделить мух и мясо, надо всегда лично влазить во
все тонкости рыбного сообщества. Благо скоро уж его и не останется вообще.
На первый день работы не успел, легенда была неточной - день заезда не
был указан, да и дорога на край Ойкумены оказалась сверх тяжелой. С
ужасом приходится думать, что недалеки времена, когда развалится и МПС
на части и перестанут даже поезда ходить. Дело рыночных завоеваний на
ниве неокоммунистической алчности уже близко к тому.
На второй день была уже реальная информация о положении дел конкретно
по двум областям РК и в общем по товарному осетроводству.
Прародителем всего был, конечно, КаСПНИИРХ, который утеряв рыбные
ресурсы, создал фирму БИОС по замене естественника на искусственника.
Это целая наука запудривания глаз обществу и государству. Но тут все
было конкретно - надо было научить предпринимателей двух облстей РК
(Гурьев-Мангышлак, что есть Атырау-Мингестау)) выращивать осетровое
диетическое мясо и в перспективе икру черную. Правда вот всяких НПО
обучающий было больше, чем самих фермеров и предпринимателей. Сразу
стало понятно, что государству глубоко плевать и никаких кредитов на
осетров, пока они еще есть, не дадут. Опасения вскоре подтвердились.
А труд по товарному осетроводству очень тяжелый и многолетний. С очень
высоким риском. Ведь растить осетров надо долго - белугу в зрелость 16
лет минимум на икру, самцы на 2-3 года раньше. Другие виды не меньше.
Выручают гибриды и мутанты - эти в два раза быстрее растут и к 7 годам
уже готовы на мясо. Если не ждать то и через пару лет уже можно с них
супчик делать в ресторане. В зависимости от температуры воды и кормов
хороших. А корма идут 1 доллар за кило. А потребляют из тех кормов
рыбы только четверть, остальное теряется. Оттого и запрет на всякое
искусственное воспроизводство из-за экологической опасности для всего
естественного. Да и строго запрещается в садках в море или рядом с
рекой без замкнутого водоснабжения бассейнов разводить гибридов, как
они в море могут убечь и натворить то что уже натворили.
Есть такая версия массовой гибели осетровых стад чисто по генетическим
причинам - выродки одолели. Хотя с другой стороны, на этих выродков
ранее рыбные ученые все популяции диких осетров истребили. И это более
правдоподобно, нежели иные причины. А как иначе можно обьяснить
отсутствие осетиров даже в Урале, где нет духом никаких плотин.
Однако на семинаре разбирали не только технологии выращивания, но и
правовую базу. И по всему выходило, что труд это каторжный, а отдача
иллюзорна. И рентабельность в 270% с седьмого года явно не
воодушевляла фермеров. Но расчетные показатели БИОСа об экономической
рентабельности слепили глаза: бассейновые 75% рентабльности, прудовые
- 60%, садковые в морях имели на 10 тонн осетрины всего 36% при 6
годах окупаемости, зато при 100 тонн расчетного легкоусвояемого
продукта уже 122 % на 4 год, а непонятно насколько больше - уже 267% на
7 год и тонну икры. И выход по 20-35 кг с квадратного метра площади пруда.
И вот тут я не выдержал, и стал, как всегда, чего-то реального
требовать. А давайте, говорю, эти садки морские под скважинами сажать
и там прямо выращивать, если они такие безопасные, и пусть нефтяники
их и технически эксплуатируют, а вот общество только мониторить будет,
да рыбку делить и продавать. Это конечно, перевод старой сказки о
золотой рыбке на современное изложение. Но народу понравилось, что
потом нефть выкачавши, монопольки сбегут, а море останется живым...
Но, это я отвлекся. Итак искусственное воспроизводство осетровых берет
свое начало в естественном. Потом из еще живых натуральных осетров
делают кесарево сечение и рожают в муках мальков для зарыбления ими
водоемов. Ну и можно их выращивать в емкостях на мясо и рыбу. Это уже
товарное воспроизводство. Частникам продают только малька под заказ.
Хотя могут продавать и 3 граммовых, и 10 граммовых и более весом,
сеголеток и двухлеток, но уже за повышенную цену. На всех стадиях жизни в неволе.
Приятно, что всякие выростные хозяйства должны быть вынесены выше
линии разлива 1% обеспеченности и плюс за 1 км далее водоохранной зоны
по Уралу. Чтобы, не дай бог, не залить пруды и гибрид не разбежался за
кордон. А кроме того есть помимо болезней и другие опасности: зимой
нет кислорода, а летом сине-зеленые водоросли одолевают. Особо опасны
осетровые производства на теплых водах ТЭЦ и АЭС, не только по причине
повышенной паразитологии, но и газопузырьковой болезни, как у водолазов,
из-за накопления азота в разных рыбьих органах. Вот же вредители - и корма
жрут, и саму рыбу, а паразиты и гидры, да еще птицы и сорная рыба. Но
страшнее всего, конечно, бандиты двуногие - от завистников до банкиров.
Одни
слова тоску наводят: хирономиды, гамариды, олигохеты, инфузории и прочая.
Да плюс ко всему надо корма из расчета 4:1 веса, да удобрения прудов,
что дает до 30% привеса, да поликультуры - это сожительство разных
видов. И опять цифири из БИОСа, что где-то веслонос дает по 6 ц с га и
окупается за 1 сезон.
Цена одного заводика на 10 тонн, а это минимальная рентабельность по
мощности обходилась частнику в 7 млн долларов и 4 га площади выроста. И по
всему раскладу выходило, что малек не должен был бы стоить более 1 доллара
за штуку.
На второй день разбирали вопросы морских садков. По 10 тонн рыбы.
Оказывается были опыты еще раньше. За 4 года вырастали до 2-3 кило. Но
конец был непонятен. Проще всего были конструкции садков и
самопогружающиеся, и пневмопогружающиеся, на гибком каркасе и
каркасные. И по всему выходило что нужен нам уже центр техно-научного
обеспечения биоресурсов при горных работах в море.
А ВОТ ОСЕТРОВЫЙ ЗАВОД УЖЕ ПОПРОЩЕ: ГЛАВНОЕ РОДИТЬ
В РК, на Урале, как и в иных местах все было как у людей. Был свой
Уралрыбвод для охраны рыбных запасов и свой УралНИИРх как филиал
КаспНИИРха, а также рыбное предприятие для переработки. Сейчас все
изменилось на вывесках с заменой Гурьева на Атырау. "Атыраубалык" был
ранее наверное "Гурьевбалык", ну это только на словах два предприятия,
а на деле все иное. Да к нему еще в конце 1990 годов построили еще и
осетровый заводик. Собственно его и не было бы, да вот появились
деньги от нефтепромыслов, якобы на компенсацию нанесенного вреда. А
куда их девать? Воровать все нехорошо, надо бы в дело пустить. А
какое? Да на осетровых. Тем более, что в дележе квот на лов осетров,
стало быть бакшиш от черной икры, участвуют только те страны Каспия,
которые имеют рыбзаводы осетровы выращивающих и в море выпускающих.
Таких оказалось три страны: РФ, Азербайджан и немного Иран. У него
свои персидский вид осетра и ему наплевать по большому счету - у него
с ресурсами все в порядке. Не успели загадить плотинами реки свои. Вот
и сохранили уловы.
Хуже значительно с огрызками СССР империи. В Туркменистане и
Казахстане заводов не было. Все было в РФ и Азербайджане на реке Кура.
Чего там они выпускали все годы это еще надо посмотреть, но их наука
из КаспНИИРХа и подельники из РАН авторитетно заявили, что надо делить
уловы только тем, кто заботился о осетровом стаде и давал деньгу на
рыбзаводы. Они сами себе и давали. И били диких осетров и пущали
осетрят в море. И сколько кто выпускал, то тем и позволяли больше
ловить. Ну, и с годами дошли до крайности. Несколько лет назад, когда
осетр еще оставался, например, на промысловый лов давали 100 тонн РФ,
а на науку - читай КаспНИИРХу для научных его изысканий выделяли 200
тонн ежегодной осетрины. Это худо-бедно почти 20 тонн икорки на хлебушек.
Но те времена кончились с осетрами, зато у РК появился свой заводик
ценой в 5 млн долларов и который стал в строй "спасителей" осетров.
Ругать их язык не поднимается, так как истинно веруют в рыбную науку и
добросовестно выпускают в море что-то напоминающее осетрят. И держат
финансовую и прочую отчетность в порядке. Итак каждый год с 2000
пуляют в пастбища морские по 3 млн осетрят по 3 грамма каждый весом.
Более того, естественно, встал вопрос о том, как же разделить стадо
осетровое, стали метить с прошлого года каждую особь. А Иран и тут
закоперщиком - уже пять лет своих метит. А то спор пошел, что персидский
осетр это вроде как и не персидский, а уральский яровой поздний подвид.
С институтом океанографии США даже совместные работы повели за счет
нефтяной кампании "Аджипко". Поставили специальные датчики на трех
взрослых белуг и одного шипа. И каждый датчик должен сработать через
3, 6 и 9 месяцев, выдав на спутник 70% информации о пути миграции
особи. Ежели ее кто поймает из людей, то обещана награда в 500
долларов за доставку датчика на завод. Там еще 30% информации будет.
Первого уже поймали. Началась расшифровка. В перспективе хотят до 6
млн увеличить выпуск осетрят. Но это если подтвердится версия, что
кто-то из них в море выживает. Точно как осла учили говорить - да за
15 лет он либо помрет, либо учитель дубу даст...
Итак, осетров ловят, на икру доят, завод работает, мальков выпускают
в море. Чего и сколько пока не знают, но может быть и узнают. Для
коммерческого разведения надо делать заказ заранее за полгода как
минимум, так как это уже не госзаказ, а подработка заводу. И надо под
них осетров ловить, разрешение брать. Например в этом году
назаказывали 100 тысяч малька на товарное производство. Это надо
полтонны диких осетров выловить как минимум. Посчитать на теньге,
будет по 25 теньге для госзаказа и по 30 таньга для частника. Это у
них себестоимость такая. На госзаказ в 3,5 млн осетрят требуется уже 4
тонны осетров диких взять. Надо торопиться, а то как ничего не
останется в натуре, что тогда акадеимики рыбные удумают...
Так и тянуло подсказать, чтобы не обидеть. Как это на Кавказе - ты
только не обижайся, я тебе одну умную вещь скажу: Вы бы ничего не
выпускали в море, а по озерам да бассейнам и выращивали на месте
осетров, да продали. Вот и было бы все рентабельно. Как в Америке.
Если кило икры уже тут стоит 300 баксов, а кило осетрины 30 баксов, то
и была бы отдача... Но, не хотелось обижать труженников рыбных
родильных домов. Э-э.. как узнают, что все новорожденные их дубу дали.
Ведь на почве разочарования в трудовых буднях могут и порешить кого, а
меня первого, как Христа каменьями...
|
|
){kind=small}
