Средний чек в московских кафе и ресторанах вырос в январе этого года на 25-30% по сравнению с аналогичным периодом 2015 года, заявил президент Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО) России Игорь Бухаров.
«Стоимость посещения заведений повысилась где-то на 25-30%, средний чек в ресторанах и кафе стал больше. Это сейчас явно видно и посетителей стало меньше. Людям придется привыкать к этим цифрам», - цитирует Бухарова агентство "Москва".
По его словам, рестораторы не получили ожидаемой прибыли от проведения корпоративов и новогодних праздников в конце 2015 года.
"Мы увидели, что не праздновали люди в ресторанах и кафе наступление Нового года. Декабрь не оказался для нас более-менее нормальным, чтоб можно было дожить до 14 февраля. Мы видим это по товарообороту, видим, что люди не ходят в заведения. Есть данные о посещении торговых центров, все то же самое происходит у нас", - пояснил он.
Отметим, что по оценкам компании Watcom, за последние два года посещаемость россиянами торговых центров в предновогодние недели сократилась более чем на 20%, рынок продаж достиг дна. В период каникул снижение продолжилось: за первую неделю 2016 года торговые центры потеряли 7,26% клиентов по сравнению с предыдущей неделей и 5,9% по отношению к аналогичному периоду прошлого года.
|
|
