Режиссеры Андрей Кончаловский и Никита Михалков планируют наступление на отечественный рынок фаст-фуда и просят президента Владимира Путина оказать содействие в создании национальной сети общественного питания. На запуск пилотного проекта по открытию сети кофеен-кулинарий и фабрик-кухонь, который уже одобрил глава государства, братьям нужно 971,8 млн рублей. Окупиться затраты должны через 4,8 года, пишет "Коммерсант" со ссылкой на письмо Кончаловского и Михалкова на имя президента.
Создать сеть заведений общепита планируется под брендом "Едим дома!", который принадлежит супруге Кончаловского, актрисе и телеведущей Юлии Высоцкой. "Цель данного проекта - способствовать импортозамещению и созданию альтернативы западным сетям фастфуда", - поясняют инициаторы проекта.
Предполагается, что сеть будет состоять из магазинов-кафе и фабрик-кухонь. Последние, помимо снабжения торговых точек, возьмут на себя обеспечение питанием социальных учреждений, в том числе детских домов и интернатов. Пилотные проекты планируется реализовывать в Подмосковье и Калужской области, где будет открыто 41 кафе и 91 кулинария. "Учитывая социально-политический характер проекта... просим поручить осуществление проекта "Едим дома!" правительству РФ", - просят Путина Кончаловский и Михалков.
По данным газеты, рассматривать предложение будет вице-премьер Аркадий Дворкович. Заместитель главы правительства 9 апреля проведет совещание с участием представителей Минэкономики, Минпромторга, Минсельхоза, администраций Московской и Калужской областей. На совещании, как отмечает издание, будет, в частности, обсуждаться идея Кончаловского и Михалкова.
В комментарии ТАСС Андрей Кончаловский сообщил, что ждет от правительства реакцию на их с Никитой Михалковым предложение. "Есть идея, она плодотворная. Конечно, из нее можно черт-те что сделать, как и их любой идеи. Хотим попробовать создать сеть хорошей честной еды, это доступная вещь, должна быть", - пояснил он. Режиссер добавил, что не готов говорит о конкретике. "Вот если бы что-то решило правительство, тогда можно разговаривать", - сказал Кончаловский. В свою очередь Никита Михалков оказался недоступен для комментариев, так как находится за границей с выключенным телефоном.
Отметим, на фоне экономического кризиса российский рынок общественного питания переживает серьезный спад. Как пишет "Российская газета" со ссылкой на исследования компании 2ГИС, за три зимних месяца темпы роста числа баров в российских миллионниках упали в 18 раз, а число ресторанов и вовсе сократилось. И только сетевые кофейни и предприятия фастфуда продолжают расширяться.
В целом, по данным "Ведомостей", с осени 2014 года в Москве закрылось около 900 предприятий общественного питания. В целом российский рынок общественного питания в феврале 2015 года составил 93,5 млрд рублей, это на 5,8% меньше, чем в 2014 году. За два месяца оборот баров, ресторанов и кафе сократился на 4,7% и составил 186,4 млрд рублей.
Концепция фабрик-кухонь появилась в СССР в 20-30-е годы ХХ века, на фоне провозглашенного курса на индустриализацию страны и освобождение женщин от "кухонного рабства". "Примусам", "домашним обедам" и "мещанским закопченным кухням" была объявлена война. Первая фабрика-кухня была открыта в 1925 году в Иваново-Вознесенске. В дальнейшем подобные заведения занимали целые кварталы. Основной их целью был массовый выпуск полуфабрикатов и обеспечение обедами столовых.
Крупнейшей иностранной сетью фастфуда в России является McDonald's. В 2014 году Юлия Высоцкая выпустила книгу кулинарных рецептов "Ссобойки", посвященную блюдам, которые можно есть вне дома вместо фастфуда, шоколадных батончиков и чипсов.
Редактор ФОРУМа.мск Дмитрий Чёрный улыбается:
- О да! Кому же, как не таким матёрым мастерам кино заниматься обустройством расеянского фастфуда? У Никиты Сергеевича, кстати, почти иссякли инициативы - то он хочет очередной налог на CD-болванки, то ещё очередной оброк ввести. Явно маловато им дивидендов от долгих усилий по оболваниванию населения в духе "России, которую потеряли" - крепостное право вспоминается эдак сахарно, да вот крепостных-то настоящих нет. Нет патриотов сырьевого отечества, вот главная беда придворной династии - может, царь дарует волость какую с душами этак тысяч десять?.. Кстати, пафос "антиамериканского фастфуда" - это что-то вроде наших "Ночных ваз" на харлеях, но под триколором, тут можно легкого бабла срубить. Всего-то миллиардик нужен - для дефицитного кризисного бюджета это копейки, а братьям хлеб, может, и на кинцо останется, с интеллигенцией поделиться. И ведь не вспомнит никто - в поры иные, когда Мигалков теннисно дружил с Ельциным и Лужковым, - как именно эту же самую инициативу провалили под вывеской "Русского бистро". Цены в нём были на малюсенькие пирожки куда выше, чем на бигмак в МакДаке, ассортимент фиговенький (поэтому решили потом кроме кваса продавать и спиртное, но недолго продержались - рынок, конкуренция), а денег из столичного бюджета в этот съестной патриотизм вгрохали - мама не горюй... Проиграли тогда, проиграют и нынче - но главное же "освоить". Воспоминанием о том бравом гусаре-логотипе остались лишь ворота на Малой Сухаревской площади (д. 6/37) при новом ресторане - память рестораторов о 90-х свята!.. Но у крепостных-то и память джолжна быть слабой, незлобивой - они и "Русское бистро - 2" схавают, побольше бы "Солнечных ударов" и всяких там "Утомлённых"!..
|
|
